GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200 gr de mantequilla. 250 gr de azúcar. 2 huevos. 350 gr de harina. 2 c.p. de levadura en polvo. ½ c.p. de sal. 150 gr de gotas de chocolate. 200 gr de harina para trabajar la pasta. 200 gr de crema de chocolate. c.p.: cuchara pequeña.

PREPARACION:

Precalentaremos el horno a 200 grados. Mientras se calienta el horno, forraremos una bandeja para el horno con papel vegetal y batiremos la mantequilla y el azúcar a punto de crema, añadiendo posteriormente los huevos uno a uno. Una vez hecho esto, se mezclarán la harina con la levadura y la sal y, con una cuchara, la añadimos a la crema de mantequilla, amasando bien. Incorporaremos a la masa las gotas de chocolate. Sobre una superficie de trabajo enharinada, se moldeará la pasta en rollos de unos 8 centímetros de diámetro. Cortar estos rollos en rebanadas y colocarlos en la bandeja, a cierta distancia unas de otras. Hornearemos a una temperatura media, 200 grados, durante 10 o 12 minutos. Al acabar sacaremos las galletas del horno y las dejaremos enfriar. Para finalizar, se untan la mitad de las galletas con crema de chocolate y se hace un emparedado con otra galleta.

Una receta de Auro.

TORTITAS AMERICANAS.

INGREDIENTES:

150 gr. harina. 1/2 cucharadita de sal. 1 cucharadita de levadura. 1 cucharada sopera de azúcar. 1 cucharada sopera de aceite. 2 huevos. 200 gr de leche fría (un vaso).

PREPARACION:

Se mezcla en la batidora la harina con la sal y la levadura, seguido echamos los 2 huevos, añadiendo el aceite y la leche. Tiene que quedar algo espeso. Se vierte el volumen de una o dos cucharadas soperas del líquido en una sartén caliente con un poquito de mantequilla derretida. Cuando empiezan a salir burbujas se las da la vuelta con una espátula. Deben quedar doradas. Se pueden ir dejando en montones de 4 como máximo en sitio caliente. Se toman con nata y chocolate, salsa de caramelo, mermeladas o simplemente con mantequilla.

Una receta de Auro.

DONUTS

INGREDIENTES:

300 g. de Maizena. 100 g. de harina sin gluten Huici-Leidan. 60 g. de mantequilla. 50 g. de azúcar. 20 g. de levadura de panadería. 1 vasito de leche. 1 huevo. Ralladura de medio limón.

PREPARACION:

Poner la harina y la Maizena en un recipiente grande, mezclar bien y hacer un hueco en el centro. Colocar en él la levadura, 1/2 vaso de leche, la sal y un poco de azúcar. Trabajar mucho la masa y añadir el azúcar restante, la raspadura de limón y el huevo. Amasar unos 5 minutos. Dejar que la masa repose hasta que haya duplicado su volumen. Añadir el resto de la leche y amasar bien. Cubrir la masa resultante con una bolsa de plástico y dejar fermentar dentro del horno, calentado a 40º, hasta que doble su volumen (de 30 minutos a 3/4 de hora). Extenderla luego con un rodillo y recortar los donuts con ayuda de un vaso. Una vez hechos, dejarlos reposar hasta que dupliquen de nuevo su volumen. En el momento de freírlos, hacerlo con aceite muy caliente, poniendo el lado que haya aumentado más hacia abajo. Escurrirlos bien y servirlos espolvoreados de azúcar.

Una receta de Auro.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

4 huevos. 1 yogurt limón. 1/2 medida del yogurt de licor ( orujo, ron , etc.). 1 pizca de sal. 1 medida de aceite. 4 medidas azúcar. 4 medidas de harina ( si se quiere de chocolate 3 de harina y 1 de cacao). 1 sobre de levadura royal. La ralladura de un limón (opcional).

PREPARACION:

Mezclar todo con la batidora. Precalentar el horno a 180º y meter al horno durante 30 o 40 minutos. Pinchar para ver si está hecho. No abrir el horno los primeros 10 minutos. También se puede echar nueces, avellanas, almendras o trocitos de fruta.

Una receta de Auro.